Клетчатка, или пищевые волокна — это высокомолекулярные углеводы, не усваиваемая часть растительной пищи. Раньше называли «балластными веществами». При употреблении овощей, зерновых, бобовых, орехов и других растительных продуктов организм расщепляет их и…