Нам с детства говорят: «Пейте дети молоко, будете здоровы!». Однако современные диетологи подвергают сомнению данную фразу и готовы с ней поспорить. Во всяком случае, для взрослых, желающих похудеть, существуют определенные правила употребления молочной продукции.
Если вы едите молочные продукты:
- это не значит, что вы набираете из них свою норму кальция и он идет прямо в кости;
- это не значит, что вы набираете норму белка;
- это не значит, что вы повышаете свой иммунитет;
- это не значит, что вы сможете похудеть.
Важно, какие это молочные продукты и сколько их. Влияние молочных продуктов следует рассматривать в контексте всего вашего рациона и образа жизни!
Что представляют из себя молочные продукты сегодня?
Несомненно, в молочных продуктах есть полезные вещества: большое содержание животного белка, кальция. Но в связи с тем, что сейчас молочная продукция подвергается большому количеству обработки, теряется его первоначальное качество.
Например, очень полезный продукт — творог. Он бывает нескольких видов жирности: 0%, 6%, 9%. Если производитель обезжиривает его, то он добавляет крахмал, иначе вкусовые качества творога будут низкими. В крахмале содержатся остатки глюкозы, т.е. участвуют сахара, а это вредно для людей с инсулинорезистентностью.
Если производитель выпускает творог жирностью 9%, существует риск обнаружить в нем трансжиры, которые не приносят никакой пользы для здоровья. Диетологи советуют изготавливать творог самостоятельно или выбирать производителей, которым вы точно доверяете. Творожные запеканки, творог с зеленью или фруктами в первой половине дня — это вкусно и полезно.
Молоко, изготовленное в промышленных условиях, также попадает в ряд сомнительных продуктов для худеющих людей. Почему? Все дело в углеводах и жирах. Например, в стакане молока содержится 2 чайные ложки сахара. Если пить молоко литрами, то можно спровоцировать появление угрей или набор веса.
Можно ли пить кефир на ночь?
Есть мнение, что кефир полезен при диетах. Его даже рекомендуют пить на ночь тем, кто мечтает поскорее расстаться с лишними килограммами. Здесь есть подводные камни.
Во-первых, люди с избыточной массой тела должны знать свои показатели гормонов. Если у человека инсулинорезистентность (инсулин выше нормы), то употребление кефира может вызвать еще больший выброс инсулина. Много инсулина — много жира.
Во-вторых, выброс инсулина сам по себе тормозит процесс липолиза, т.е. жиросжигания. Если цепочка запущена, выброс инсулина стимулирует выброс другого гормона — альдостерона. Этот гормон приводит к отекам.
Все эти процессы очень индивидуальны, но, как показывает практика диетологов, даже среднестатистическая девушка весом 55 килограмм выпивая на ночь кефир ежедневно, может страдать от отеков. После отмены диетологом кефира уходят отеки и лишний вес.
Что из молочки можно включать в диету?
Если вы планируете похудеть, у вас нет инсулинорезистентности и непереносимости лактозы, то можете ежедневно включать в рацион молочную продукцию в небольших количествах. Сыр, молоко, натуральный йогурт без добавок — это отличные поставщики витаминов и минералов. Не забывайте включать их в норму соотношений белков, жиров и углеводов.
Лучшим кисломолочным продуктом для похудения диетологи считают греческий йогурт. Он успешно заменяет сметану и майонез в заправках для салатов, крем — в прослойка для диетических кексов и тортов. Он очень вкусный, имеет кремообразную структуру и насыщен питательными веществами.
Греческий йогурт содержит вдвое больше протеинов, чем “среднестатистический” йогурт. Чтобы переварить их наш организм сжигает намного больше калорий – вот почему греческий йогурт рекомендован для похудения. Выбирая йогурт, убедитесь, что он не содержит сахара. Жирный греческий йогурт также богат белком, но содержит больше калорий.
Чтобы проверить чувствительность к молочным продуктам (настоящим, экологически чистым), просто исключите их на 2-3 недели. И, если вы почувствуете себя лучше, то вывод очевиден. Если же изменений не будет и у вас есть доступ к проверенным производителям молочной продукции высокого качества, то не стоит себе отказывать себе в этом вкусной еде.
